【好吃一點訣】日鐵路便當漫畫發酵釜飯夯來台
>今天的好吃一點訣，帶您來看看，從日本漫畫「鐵路便當之旅」紅到台灣來的日式釜飯，餐廳特別引進40萬的特殊機具，製作三種吃法的釜飯，特選花東米經過烹煮，底下有了金黃色的鍋巴，看起來好可口，還有加入溫泉蛋和抹茶高湯的吃法，讓顧客讚不絕口。>>煮好的米飯，覆蓋上蟹肉蛋絲等食材，完成色香味俱全的釜飯，以往大家去日本料理店，最先想到的就是生魚片，但現在卻有越來越多人，是為了日式釜飯而來，爆紅的原因，就是因為它。日本漫畫「鐵路便當之旅」，書中講述男主角吃遍各地鐵道便當，畫風真實，美食講解，鉅細靡遺，其中就有便當為釜飯，讓書迷為之瘋狂，到日本搭火車，一定要嘗試看看。台灣掀起跟風，但要把釜飯作的道地又好吃，可不容易，花蓮的日式餐廳，也特別引進40萬元的特殊機具，選用花東米來做烹調，推出「釜飯三吃」，滿足顧客不同味蕾。顧客：「還滿特別的，就是第一次吃到，一種飯有三種吃法，還滿新奇的。」先吃原味，底下的金黃鍋巴，是釜飯的特色之一，再來第二吃。餐廳經理楊宗儒：「這個是日本主廚特別設計的一個溫泉蛋，我們把它倒入釜飯內，然後再把它拌勻，一起享用。」第三吃，紫蘇、芥茉加入釜飯，再將特製抹茶高湯，倒入碗中，漫畫書中的美味釜飯，就在眼前，以後想吃釜飯，不一定要到日本，來花蓮就能享用。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/好吃-點訣-日鐵路便當漫畫發酵-釜飯夯來台-031300607.html
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